2021 12月 13 By binance币安怎么注册下载 0 comment

上班了一整天,下班後想好好放松一下,这时候除了准备零食跟追剧平台,好像还缺了点什麽⋯⋯。

 

或许,就是少了那罐冰冰凉凉的啤酒吧。「啵」地一声打开清凉的啤酒,慰劳辛苦的自己,淡淡的甘甜香气和酒精,瞬间把一天的疲惫都赶走。

 

不过,这个「喝啤酒」的习惯,可不是自古就有──一般来说,啤酒的主要酿造成分是大麦和小麦,而大麦和小麦并非台湾的主要作物,那为什麽台湾人会开始喝啤酒呢?喝啤酒还不足为奇,台湾人还会自己酿啤酒,甚至加入蓬莱米,创造出独一无二的台味,这样的产业又是从何时开始的?啤酒这项外来文化,究竟是如何与台湾结缘,并发展出属於我们自己的本土特色?

 

今天就让我们开罐啤酒,一面畅饮,一面聊聊台湾的啤酒历史吧。

 

第一张底片:首先是德国啤酒,然後是日本啤酒

以小麦和啤酒花酿造而成的啤酒,对台湾来说是个道道地地的外来种。

 

1860 年代台湾对外开港,一波又一波的外国商贾、官员与传教士踏上这座岛屿,啤酒才随着西方人的习惯而被传入台湾。不过,此时期进口的啤酒以欧美啤酒为主(特别是德国啤酒),大多只是为了满足少数驻台西方人的脾胃,仅有极少数与之来往的台湾居民有机会品尝到这类饮料,也就是说,在清代台湾本地饮食市场中,饮用啤酒仍属异类。

 

延伸阅读:这才是酒国英雄!喝酒要戴兔子面具、为了喝茫不惜用酒精灌肠,马雅与阿兹特克的饮酒文化

这道佳酿成为台湾民众的日常饮料,是在日本时代才实现。日本人西化得早,社会已接受了啤酒的滋味,商人更在日本成立了多间啤酒酿酒厂,产制日本啤酒。日本占领台湾的同时,也正是日本啤酒需要向外开拓新市场的时机。於是等到台湾总督府结束对台湾的军政管理,开放民间自由进口酒类的时候,日本啤酒就大量倾销进台湾来了。

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